Perini & Perini | Gutturnio Superiore DOC750ml
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Gutturnio Superiore DOC
750ml

Tecnologia di produzione

Dopo la pigiatura, macerazione per 9 giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 20-25°C. Il vino è stato messo in barrique per 3 mesi. Assemblaggio, piccola chiarifica, filtrazione finale e imbottigliamento nei primi mesi dell’anno.

Colore

Colore rosso rubino intenso.

Sapore

Consistente e ricco di frutta, la potenza alcolica si fonde nel finale di legno e liquirizia.

Profumo

Fresco e maturo al tempo stesso con la frutta ed il cuoio che si fondono.

Abbinamenti

Zuppe saporite, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

Composizione

Barbera 55% - Croatina (Bonarda) 45%

Gradi alcolici

12.5%

Temperatura

18°C

Category
Perini & Perini